CLAVO
(Zyzygium aromaticum)
Se emplean los frutos.
El compuesto responsable del aroma del clavo es el eugenol que es el principal componente del aceite esencial extraído de los clavos ya que va de un 72-90%. El Eugenol tiene pronunciadas propiedades antisépticas y anestésicas.
El clavero es un árbol que se caracteriza por sus flores regulares de cinco pétalos y numerosos estambres, y el rudimento del fruto que se sitúa debajo de la flor y no en su seno; de manera que cuando aquél llega a su plena madurez, el cáliz -que suele persistir- lo corona.
Propiedades terapéuticas/farmacológicas:
Estimula la actividad de la UDP-glucuronil transferasa, especia culinaria, carminativo, antibacteriano, antifúngico, inhibidor de la lipoperoxidación, secuestrador de radicales libres, repelente del gorgozo del maíz (Sitophiluus zeamais), antiviral (herpes sinplex, citomegalovirus), antipirético, antiagregante plaquetario, industria alimentaria.
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